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  • 食堂卫生检查

    2022-06-16 添添香中山公司新闻

    食堂卫生检查 冰箱物品摆放是否整齐 煎饼机是否卫生 压面机是否卫生 打蛋机是否卫生 搅面机是否卫生 发酵箱是否卫生 货架是否干净 工作台是否干净 保洁箱是否干净 调料盒是否干净 物品摆放是否整齐 早餐用具是否卫生 墙面是否干净 地面是否干净 油桶用完是否加盖 

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  • 个人卫生管理制度

    2022-05-28 添添香中山公司新闻

    个人卫生管理制度 1、每日.上班前对从业人员进行晨检,检查其是否有发热。 2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识,严 格遵守食品安全操作规程。从业人员要注意个人卫生及形象 养成良好的卫生习惯,穿戴整洁的工作衣帽,不得穿工作 服入厕,头发梳理整齐置于帽内。 3、遵循科学的洗手习惯:操作前、从事食品原料处理后以及 从事与食品无关的其他活动后应洗手,先用消毒液消毒,后 用流动水冲洗。 4、坚持四勤(勤洗手、勤剪...

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  • 餐厨废弃物处置管理制度

    2022-05-27 添添香中山公司新闻

    餐厨废弃物处置管理制度 一.餐厨废弃物由专人负责,按《国务院办公厅关于加强 地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》进行管理和处置。 二、食品处理区内可能产生废弃物或垃圾的场所均应设有 废弃物容器,废弃物容器应配有盖子,防止不良气味或污 水的溢出。废弃物容器应与加工用容器有明显的区分标识 三、餐厨废弃物应分类放置,废弃食用油脂应存放在标有 "废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内,做到日产日清 四、严禁乱倒乱堆餐厨废弃...

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  • 备餐及供餐安全制度

    2022-05-24 添添香中山公司新闻

    备餐及供餐安全制度 一、食堂应设置专用备餐间,内设空气消毒设施,与备餐相适应的 操作台和能够开合的食品传输窗。专间内温度应不高于25°C。 二、专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。 三、备餐前进行空气和操作台消毒,使用紫外线灯消毒的,应在无 人工作时开启30分钟以上。 四、备餐人员进入备餐间前应更换洁净的工作衣帽,按照规范将手 洗净、消毒,工作时应戴口罩和一次性手套。 五、食品加工好后应在2小时...

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  • 2022年公司中山食堂承包周菜谱

    2022-05-18 添添香中山公司新闻

    2022年公司中山食堂承包周菜谱                 星期   餐别                     星期一 星期二 星期三 星期四

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  • 食堂环境卫生保洁、检查制度

    2017-12-11 添添香中山公司新闻

    (一)室内净高度不低于2.5米,建有通畅的污水排放系统和防蝇、防尘、防鼠设施;配备分别存放生熟食品的专用冰箱;配备足够的工具、容器。 (二)抹布等清洁工具要专用,砧板及各容器应生熟分开,使用后及时清洗消毒并定点摆放于相应标签处; (三)初加工间内必须有专用的淘米池、蔬菜池、荤菜池、水产品池、污水池,并贴有标签; (四)每天清理操作台、灶台、蒸饭箱、消毒箱、调味品橱、冰箱及盛器等,要求堆放整齐,表里清洁无...

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  • 中山蔬菜配送2017年4月2日报价

    2017-04-02 添添香中山公司新闻

    中山添添香中山蔬菜配送报价表(以下报价均属实价)中山地区  报价日期:2017-4-2 水菜 油麦菜 1.30 生菜 1.10 大白菜 0.75 包菜 0.55 猪血 0.80 西洋菜 2.50 京包菜 0.55 芥菜 1.50 黄豆芽 0.90 娃娃菜 2.50 上海青 1.25 菜心 2.60 菠菜 0.65 小白菜 1.80 魔芋 1.00 水白菜 1.10 绿豆芽 0.90 汗菜 / 瓜类 茄瓜 1.50 青瓜 1.50 老南瓜 0.75 木瓜 0.80 冬瓜 0.75 云南小瓜 1.5

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  • 中山一小学推“无声食堂” 交流用手势

    2016-01-02 添添香中山公司新闻

    中山市一所小学推出了“无声食堂”,倡导就餐过程中,学生安静文明用餐,以微笑、眼神以及统一的手势语与老师沟通,从而达到集体安静、有序就餐。校方表示,倡导“无声食堂”,不是说绝对的不讲话,如确需沟通,要尽量做到轻声细语,不对周围人造成干扰。 手势1代表饭,2代表菜,3代表汤,4代表特殊情况(如有医生叮嘱个别菜不能食用)等,不需要发出叫喊声;生活老师加完饭菜后随时可以向餐厅内的两台流动加餐车添加、补给。饭后,...

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